Mantı: Der König der türkischen Teigtaschen
Mantı ist ein Gericht, das in der Türkei einen besonderen Stellenwert genießt. Es handelt sich dabei um kleine, handgefertigte Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Hackfleischmischung, die in heißem Wasser gekocht und anschließend mit einer reichhaltigen Joghurt-Knoblauch-Soße und einer aromatischen Buttersoße, verfeinert mit Paprikapulver oder Minze, serviert werden. Mantı ist mehr […]
Gül Böreği: Die kunstvolle Rose der türkischen Küche
Gül Böreği, wörtlich übersetzt „Rosen-Börek“, ist weit mehr als nur ein Gebäck. Es ist eine kulinarische Darstellung von Eleganz und Tradition, die durch ihre einzigartige Form besticht. Im Gegensatz zu den geraden oder geschichteten Börek-Varianten wird das Gül Böreği spiralförmig aufgerollt, wodurch es die anmutige Gestalt einer Rose annimmt. Diese […]
Der Simit: Ein türkischer Klassiker, der begeistert
Simit – kaum ein Gebäckstück ist so untrennbar mit der türkischen Kultur und dem Straßenbild Istanbuls verbunden. Für viele ist er nicht nur ein schneller Snack für unterwegs, sondern ein Stück Heimat und Tradition. Dieses ringförmige, mit Sesamkörnern reichlich bedeckte Gebäck, das außen knusprig und innen weich ist, erfreut sich […]